Les cottages de Mbahe Farm, hôtel de charme

Summary

Porch

Le village de Mbahe se situe à 1900 mètres d’altitude dans les contreforts du Mont Kilimandjaro, niché au milieu d’une forêt tropicale luxuriante. L’exploitation familiale de Simon Mtuy, est composée de 15 acres de terres sur lesquelles les ancêtres élevaient leurs troupeaux. Aujourd’hui, elles abritent Mbahe Farm, un habitat respectueux de l’environnement et construit suivant les principes du développement durable.

Un climat permettant de cultiver les champs toute l’année, un sol volcanique riche en minéraux, et une irrigation provenant des ruisseaux de la montagne offrent un environnement idéal pour l’agriculture. Cette exploitation 100% bio produit du café (transformé et torréfié sur place) et du miel. Nous y trouvons de grands potagers de fruits exotiques et de légumes procurant la majorité des ingrédients pour la préparation des repas fait maison par notre Chef. Mbahe Farm maintient l’atmosphère chaleureuse des maisons familiales Chaggas.

les cottages

Les petits cottages de Mbahe Farm créent l’atmosphère unique d’un hôtel de charme. Ils sont composés de 3 bâtiments comprenant 8 chambres séparées, décorées avec goût grâce aux compétences artisanales de Simon. Les meubles sont exclusivement réalisés avec des matériaux locaux et de récupération. Six chambres ont leur propre salle de bain avec lavabo, toilettes et douche chaude ; deux chambres partagent une grande salle de bain et peuvent servir de suite familiale. Un large balcon donne sur les jardins fleuris de Mbahe farm ou sur la forêt surplombant la rivière Moojo qui coule à quelques pas de la propriété. Un espace extérieur couvert accueille le salon et la salle à manger, une cheminée réchauffe l’espace et l’atmosphère.  L’électricité vient du village ou de notre propre groupe éléctrogène.

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Les repas

La préparation des repas est gérée par le chef Léonard de Zanzibar. Il sélectionne tous les jours les meilleurs fruits et légumes de nos potagers et choisit la viande et le poisson au marché du village. Avec ses assistants ils confectionnent des recettes inspirées de la cuisine internationale et locale s’accommodant de toutes restrictions alimentaires. Le café est produit et torréfié sur place. Les repas sont servis dans la salle à manger extérieure.

les Activités

Pendant votre séjour à Mbahe Farm, promenez vous à travers le village accompagné d’un guide ou seul; randonnez sur les pentes du Kilimandjaro et à l’intérieur du parc national ; visitez l’exploitation de la famille Mtuy, apprenez toutes les techniques agricoles Chagga et découvrez l’ingénieux système d’irrigation utilisé par les villageois depuis plus de 100 ans; roulez en VTT sur les sentiers de terre, nagez dans la rivière Moojo et profitez de ses cascades ; visitez les habitats traditionnels des chaggas; rendez vous à Moshi pour participer à son marché principal et à la vie urbaine des Tanzaniens; prenez le temps de déguster un café fraichement torréfié et moulu sur votre terrasse tout en admirant le panorama.

« Sortez des sentiers battus et découvrez la magie de cet endroit ! »

 

Tom Wolf (43)

Photo Credits: Emily Bacheller, Nathalie Pigache, Martin Schaefer & Katie Osborn